לשון בקר
מארז של יחידה במשקל של כ- 1.5 ק"ג
איבר פנימי עדין ומרוכז בטעמים, הנחשב למעדן קולינרי בזכות מרקמו החמאתי ויכולתו לספוג תיבול באופן מושלם.
דורש בישול ארוך ולאחר מכן קילוף עדין – ומתקבל נתח רך, עשיר ונימוח.
מתאים לפריסה דקה לאחר צינון או להגשה חמה ברוטב.
